Koka saft på maskrosorna

Nu börjar maskrosorna komma igång till mångas stora förtret. Folk kämpar med både bekämpningsmedel och mekaniska metoder för att få bort de livskraftiga växterna vilket är både skadligt för miljön och jobbigt. Tag istället tillfället i akt och dra nytta av maskrosen genom att göra en god saft.

Recept:

2 citroner

ca 1 liter maskrosor (bara det gula. Klipp bort den gröna blombottnen med en sax)

2 liter vatten

2 kg socker

30 gr citronsyra

2 krm natriumbensoat

Skär citronerna i skivor och blanda dem med maskrosorna.

Koka upp vattnet och häll i sockret, citronsyran och natriumbensoaten. Häll sedan alltihop över citron/maskrosblandningen.

Låt det stå övertäckt i kylen i fyra dygn och rör om någon gång ibland.

Sila alltihop och häll upp på flaskor.